Maten vår

Bjellandstrand gård er godkjent med kvalitetsstempelet Foodprints of Norway.

Dette betyr at vi representerer spisesteder som skal gi besøkende en kvaliltetsopplevelse og at vi i tillegg er opptatt av at de gode råvarene serveres i følge med kunnskap og godt vertskap.

For å kunne nyte et godt måltid mat er det viktigste at maten er tilberedt på skikkelig vis. Vi praktiserer "slow food" filosofien ved at alt lages fra bunnen av, med gode og ferske råvarer tilberedt med tid, omtanke og kjærlighet. Alle kaker blir også bakt på huset uten kunstige tilsetnings stoffer og brødene bakes ofte i vedfyrt bakerovn. Våre produksjonsmetoder er både tid- og ressurskrevende. Vi bestreber oss samtidig på at du som kunde skal få våre produkter til en overkommelig pris.

Med gårdens beliggenhet hvor havet er nærmeste nabo har man fra tidligere tider gitt befolkningen her ute anledning til å bli introdusert for nye smaker og råvarer fra mange verdenshjørner. Tradisjonelt levde man av hva jorda og havet gav, mens mange menn valgte å reise ut på de syv hav og lot konene ta ansvaret hjemme på gården..

Dette i tillegg til at vi er inspirert av såkalt slow-food filosofi gjorde at vi valgte vårt matkonsept med hovedvekt på smaker fra områder som Provence og Toscana. Her lages det også bondekost hvor det er naturlig å smaksette gode råvarer med naturlige smakstilsettninger fra hagens urter og grønnsaker.

Vi serverer alt fra store til små bufeer til tallerkenretter tilpasset alle typer grupper. Vår selskapsmeny er gjennomarbeidet i samarbeid med vår mentor Halvor Hedenstad og benyttes til alt fra bryllyp til andre begivenheter.

Vårt kjøkken er bemannet med profesjonelle kokker som stiller høye krav til sitt fag.

Husets vertinne er også utdannet kokk og tar aktiv del i utviklingen av matkonseptet på Bjellandstrand gård

Vi skreddersyr menyer og leverer også gjerne ut catering så det er bare å ta kontakt for en god matprat.